Milter-Bay.dk nu Live

Så er familiens hjemmeside endeligt online! Indtil videre skal den bruges som informationscenter i forbindelse med vores forestående bryllup den 3. septemper 2011 på Fanø

Her er linket til hjemmesiden

Verdens bedste Chili Con Carne

Det her er altså verdens bedste chili con carne.

Man skal bruge:

400g hakket oksekød
400g okse småkød
3 store løg
5 fed hvidløg
3 dåser flåede tomat
1 lille dåse tomat pure
2 dåser kidney bønner
2 tsk. friske Chili
2 tsk stødt spids kommen
4 tsk oregano
1 tsk salt
1 tsk brun farin
2 hele kanel stænger
½L okse boulion

Brug den største stegegryde du har, så du er sikker på al den dejlige mad kan være i gryden.

Steg kødet lidt af gangen, så det ikke koger men får en fin branket overflade. Kødet tages af og gemmes i en skål. Svits kanel i gryden med en smagsløs olie f.eks. raps olie (oliven olie duer ikke her) . Tilsæt løg og hvidløg og svits til de er gyldne og har karameliseret en smule. Svits tomat puré i gryden, så det ikke blandes med løgene. Tilsæt kød og krydderier og en smule vand. Steg igennem. Tilsæt tomat og Bønner, derefter boulion. Lad simre i mindst 3 timer. Tilsæt frisk hakket chili efter smag ca ½ time inden retten serveres.

Server med nybagt groft brød